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| L'aria pulita e ricca di
profumi della
campagna stimoleranno i vostri appetiti. Essi saranno soddisfatti nella continuità di sapori antichi, di piatti che rappresentano una gioia per gli occhi e per il palato. Un esempio: cavatelli fatti a mano con asparagi, ravioli con ricotta nostrana, carciofo bianco di Pertosa, porcini e caciocavalli alla griglia, parmigiana di melanzane, pane e vino fatto in casa. Inoltre la cucina è arricchita con prodotti locali: Soppressate – Capicolli – Carciofini – Mozzarella di bufala Lagane e ceci - Minestra “mmaritata”. Piatti tipici della zona : Verdura con “Panzetta” della zita – Lasagne alla zia Assunta. Grigliate di carne ( Agnello – salsiccia – bistecca di vitello – pollo nostrano) all’ Argentina – Ciambotta alla Pertosana – Carciofi bianchi imbottiti – “Sartù” alla Caggianese – Patate paesane sottocenere – Patate e peperoni secchi. Formaggi locali : Cacioricotta – Caciocavallo stagionato – Pecorino – Caprino del Cilento. Dessert : Delizie al Caffe, Mousse Limone, Mousse Cioccolato. CARTA DEI VINI : Vino della casa - Vino del Cilento - . Vini regionali: Greco di tufo, Fiano di Avellino - Taurasi – Aglianico – Falanghina Bevenentano – Nero D’ Avola A richiesta: corsi di cucina per apprendere le tecniche della lavorazione della pasta fatta in casa.
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